صنعت شکر مکزیک | یکی از قطب‌های تولید شکر در قاره آمریکا

مقدمه

مکزیک یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکر در قاره آمریکا است و صنعت شکر آن نقش مهمی در اقتصاد کشاورزی این کشور دارد. شرایط آب‌وهوایی مناسب، سطح گسترده زیر کشت نیشکر و فعالیت ده‌ها کارخانه فرآوری، باعث شده است مکزیک علاوه بر تأمین نیاز داخلی، بخشی از تولید خود را نیز صادر کند.

نزدیکی جغرافیایی به ایالات متحده آمریکا و توافق‌های تجاری میان دو کشور، اهمیت صنعت شکر مکزیک را در بازار آمریکای شمالی دوچندان کرده است.

معرفی کشور

عنوان	اطلاعات
نام کشور	ایالات متحده مکزیک
پایتخت	مکزیکوسیتی
جمعیت	حدود ۱۳۱ میلیون نفر
مساحت	حدود ۱٫۹۶ میلیون کیلومتر مربع
زبان رسمی	اسپانیایی
واحد پول	پزوی مکزیک (MXN)

معرفی صنعت شکر مکزیک

صنعت شکر مکزیک تقریباً به طور کامل بر پایه نیشکر استوار است. مزارع نیشکر در ایالت‌هایی مانند وراکروز، خالیسکو، سن لوئیس پوتوسی، اوآخاکا و تاباسکو قرار دارند.

در کنار تولید شکر سفید، کارخانه‌های این کشور در زمینه تولید ملاس، اتانول، برق از باگاس و سایر فرآورده‌های جانبی نیز فعالیت گسترده‌ای دارند.

تاریخچه صنعت شکر مکزیک

کشت نیشکر در مکزیک از دوران استعمار اسپانیا آغاز شد و به تدریج به یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی این کشور تبدیل شد. با توسعه کارخانه‌های صنعتی و افزایش سرمایه‌گذاری، صنعت شکر مکزیک به یکی از ارکان اقتصاد کشاورزی این کشور تبدیل شد.

جایگاه مکزیک در صنعت شکر جهان

مکزیک یکی از تولیدکنندگان مهم شکر جهان و از بازیگران اصلی بازار شکر آمریکای شمالی است. این کشور علاوه بر تأمین نیاز داخلی، در بسیاری از سال‌ها بخش قابل توجهی از تولید خود را به ایالات متحده و سایر بازارها صادر می‌کند.

سهم نیشکر و چغندر قند

منبع تولید	سهم تقریبی
نیشکر	بیش از ۹۹٪
چغندر قند	کمتر از ۱٪

تقریباً تمام شکر مکزیک از نیشکر تولید می‌شود.

میزان تولید نیشکر

مکزیک سالانه حدود ۵۰ تا ۶۰ میلیون تن نیشکر تولید می‌کند.

میزان تولید شکر

سالانه حدود ۵ تا ۶ میلیون تن شکر در مکزیک تولید می‌شود.

میزان مصرف شکر

مصرف سالانه شکر در مکزیک حدود ۴ تا ۴٫۵ میلیون تن برآورد می‌شود. صنایع نوشیدنی، شیرینی، شکلات، محصولات نانوایی و مصرف خانگی بیشترین سهم را در مصرف شکر این کشور دارند.

میزان تولید ملاس

مکزیک یکی از تولیدکنندگان مهم ملاس نیشکر در قاره آمریکا است. ملاس تولیدی این کشور در صنایع مختلف استفاده می‌شود، از جمله:

• تولید اتانول
• خوراک دام
• صنایع تخمیر
• تولید مخمر
• صنایع غذایی

قیمت تقریبی شکر سفید

محصول	قیمت تقریبی
شکر سفید (۱ کیلوگرم)	حدود ۱ تا ۱٫۳ دلار آمریکا

مهم‌ترین مقاصد صادرات شکر مکزیک

بخش عمده صادرات شکر مکزیک به بازار آمریکای شمالی انجام می‌شود.

کشور مقصد	حجم تقریبی صادرات
ایالات متحده آمریکا	حدود ۱ تا ۱٫۵ میلیون تن
کانادا	حدود ۵۰ تا ۱۰۰ هزار تن
گواتمالا	حدود ۳۰ تا ۵۰ هزار تن
بلیز	حدود ۲۰ تا ۳۰ هزار تن
جمهوری دومینیکن	حدود ۲۰ تا ۳۰ هزار تن

توجه: مقادیر فوق تقریبی هستند و با توجه به میزان تولید سالانه، توافق‌های تجاری و شرایط بازار ممکن است تغییر کنند.

سه کارخانه بزرگ صنعت شکر مکزیک

کارخانه	وب‌سایت رسمی
Grupo Azucarero México (GAM)	www.grupoazucarerogamsa.com
Zucarmex	www.zucarmex.com
Ingenio La Gloria	www.gat.com.mx

جمع‌بندی

مکزیک یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان شکر نیشکری در قاره آمریکا است و صنعت شکر آن نقش قابل توجهی در اقتصاد کشاورزی و تجارت خارجی این کشور دارد. تولید گسترده نیشکر، فعالیت کارخانه‌های مدرن و توسعه صنایع جانبی مانند ملاس و اتانول، از مهم‌ترین ویژگی‌های این صنعت به شمار می‌روند.

برای فعالان صنعت قند و شکر، مکزیک به دلیل ارتباط تجاری نزدیک با ایالات متحده و حضور پررنگ در بازار آمریکای شمالی، کشوری مهم و تأثیرگذار محسوب می‌شود. تغییرات تولید، سیاست‌های صادراتی و شرایط اقلیمی این کشور می‌تواند بر جریان تجارت شکر در این منطقه اثرگذار باشد.