در این مقاله از مجموعه تکنولوژی قند با ویژگی‌های ساکارز، رافینوز، ساپونین، ترکیبات معدنی، روش پلاریمتری و عوامل مؤثر بر راندمان تولید شکر آشنا شوید. ... ادامه مطلب

تکنولوژی قند و شناخت ترکیبات چغندر قند، عیار، ضریب استحصال و ناخالصی‌ها نقش مهمی در افزایش راندمان تولید شکر دارند. در این مقاله با مهم‌ترین عوامل مؤثر بر کیفیت چغندر قند آشنا شوید. ... ادامه مطلب

تکنولوژی قند و زمان مناسب برداشت چغندر قند ارتباط مستقیمی با عیار، خلوص، راندمان تولید شکر و سودآوری کارخانه دارند. در این مقاله عوامل مؤثر بر برداشت و تحویل چغندر قند بررسی می‌شود. ... ادامه مطلب

چغندر قند یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی و صنعتی است که کیفیت نهایی آن به عوامل مختلفی مانند انتخاب بذر، شرایط رشد، تراکم بوته، تغذیه گیاه و مدیریت صحیح مزرعه بستگی دارد. ... ادامه مطلب

در این بخش از مجموعه آموزش تکنولوژی قند با مفاهیمی مانند افت‌های چغندر قند هنگام تحویل به کارخانه، اهمیت ناخالصی‌ها، روش تعیین عیار، مراحل کاشت، داشت و برداشت، انواع کشت و تأثیر شرایط آب‌وهوایی بر کیفیت محصول آشنا می‌شویم. ... ادامه مطلب

گیاه شناسی چغندر قند را به زبان ساده بیاموزید. در جلسه سوم آموزش تکنولوژی قند با انواع چغندر آشنا می شوید. ... ادامه مطلب

با مفهوم راندمان، عیار، شکر در هکتار و ضریب استحصال صنعتی و تجارتی در چغندر قند آشنا شوید و عوامل مؤثر بر افزایش تولید شکر را بررسی کنید. ... ادامه مطلب

در جلسه اول آموزش تکنولوژی قند با تعریف شکر، استانداردهای تولید، ساکارز، تاریخچه صنعت قند در ایران، تولید جهانی شکر، کشورهای تولیدکننده و تفاوت چغندر قند و نیشکر آشنا شوید. ... ادامه مطلب